水飴いろいろ

こちら↓わらべ村で人気の商品のひとつ
玄米水飴、こめ水飴、きび水飴です。



この3種類の水飴の違いを教えてください。
とのお問合せ、よく頂きます。

玄米水飴は玄米を大麦麦芽で糖化させた水飴です。
色が濃く、味もカラメルのような味わいで少々酸味があります。
お料理にも、お菓子にもご利用いただけますが、茶色っぽく仕上がるので
色が気になる際はこめ水飴がオススメです。
大学芋が美味しくできます

こめ水飴は白米を大麦麦芽で糖化させた水飴です。
色が薄めで、まろやかな味わい。
玄米水飴より甘さを感じやすいです。
何にでも使いやすいので、一番人気です。

きび水飴はうるちきびを大麦麦芽で糖化させた水飴です。
やや濃い色で、ほんのり香りがあり甘みも感じやすいです。
個人的に、一時期ホットケーキに蜂蜜気分でハマったことがあります

どちらも冷えると固くなりますので、
その際は湯せんにかけると柔らかく使いやすくなります。
ピーナツバターと合わせてパンに塗ったり、
たっぷりのきなこやはったいこと混ぜてげんこつを作ったり、
かんたんおやつにも重宝しますよ。

4月末日まで受付中のVeggy Steady Go! 掲載商品セールの対象となっています。
どうぞご利用くださいね！